Hvorfor kan en kagebund fra supermarkedet holde sig længere end hjemmebag? Hvorfor har brød fra industrien en bedre konsistens? Hvad er en emulgator? Og hvorfor er det godt i en kage?
Alt dette bliver vi klogere på når vi får besøg af IFF, producent af enzymer, emulgatorer og fermentationshjælpere til bagværk.
Torsdag d. 19 februar kl. 16-19
Erhvervsakademi København, Firskovvej 18, 2800 Kongens Lyngby
Glæd dig til:
Ny viden om fødevareindustrien, og alle de ingredienser, man ikke tænker over
Et personligt oplæg med Marianna fra IFF
En praktisk øvelse hvor vi skal bage kage med og uden emulgator, og teste forskellen
Smagsprøver på brød og gætte hvor gammelt brødet er
Vi glæder os til at se jer alle til endnu et godt klubmøde 